Sate Maranggi dengan Sentuhan Modern: Saus BBQ yang Menggugah Selera- Sate Maranggi adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang terkenal dengan bumbu perendamnya yang kaya rempah. Biasanya disajikan dengan sambal tomat atau kecap, sate ini memiliki rasa yang manis, gurih, dan sedikit pedas. Namun, bagaimana jika Sate Maranggi dipadukan dengan saus BBQ yang kental dan smokey? Kombinasi ini menciptakan pengalaman kuliner unik yang memadukan cita rasa tradisional dengan sentuhan modern.
Sate Maranggi berasal dari Purwakarta, Jawa Barat. Yang membedakan sate ini dari sate lainnya adalah penggunaan bumbu perendam sebelum dipanggang, yang membuat dagingnya terasa bumbu hingga ke dalam. Biasanya, daging sapi atau kambing digunakan untuk sate ini, namun ayam juga bisa menjadi alternatif yang lezat.
Mengapa Saus BBQ?
Saus BBQ terkenal dengan rasa gurih dan sedikit asam yang dihasilkan dari perpaduan tomat, gula, cuka, dan rempah-rempah. Ketika dipadukan dengan sate maranggi yang sudah kaya akan rasa rempah, saus ini menambahkan lapisan rasa baru yang menggugah selera.
Berikut adalah resep mudah untuk menciptakan hidangan ini di rumah:
“BAHAN BAHAN”
Untuk Sate Maranggi:
– 500 gram daging sapi (potong dadu)
– 3 siung bawang putih (haluskan)
– 5 siung bawang merah (haluskan)
– 1 sdm ketumbar bubuk
– 1 sdm gula merah (serut halus)
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdt garam
– 1 sdm air asam jawaUntuk Saus BBQ:
– 4 sdm saus tomat
– 2 sdm saus BBQ botolan
– 1 sdm madu
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdt cuka apel
– 1 siung bawang putih (cincang halus)
– 1 sdm mentega
Cara Membuat :
- Marinasi Daging:
Campur semua bahan bumbu perendam untuk sate dalam satu wadah. Masukkan potongan daging, aduk hingga rata, dan diamkan minimal 1 jam di dalam lemari es agar bumbu meresap sempurna. - Membuat Saus BBQ:
– Panaskan mentega dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
– Masukkan saus tomat, saus BBQ, madu, kecap asin, dan cuka apel. Aduk hingga mengental. Sisihkan. - Panggang Sate:
– Tusuk potongan daging pada tusukan sate.
– Panggang sate di atas arang atau grill pan hingga matang, sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu marinasi. - Penyajian:
– Letakkan sate yang sudah matang di atas piring saji, lalu siram dengan saus BBQ di atasnya. Sajikan dengan nasi putih, lontong, atau kentang goreng untuk sentuhan modern.
Kenikmatan Perpaduan Tradisional dan Modern yang sangat luar biasa!!
Hidangan ini membuktikan bahwa masakan tradisional tidak harus selalu disajikan dengan cara yang sama. Dengan sedikit kreativitas, Anda bisa menikmati kekayaan rasa rempah Indonesia sambil merasakan sensasi modern dari saus BBQ. Cobalah resep ini di rumah, dan rasakan bagaimana dua dunia rasa berpadu harmonis di setiap gigitan!
