Nasi Bakar Isi Ayam Suwir Tradisional: Resep Rumah yang Sederhana dan Lezat
Nasi bakar adalah salah satu makanan tradisional nusantara yang unik dan penuh rasa. Hidangan ini terbuat dari nasi yang dibumbui, diisi dengan bahan seperti ayam suwir, lalu dibungkus dengan daun pisang sebelum proses pemanggangan . Proses memanggang tersebut memberikan aroma khas yang menggugah selera. Meski terlihat mewah, nasi bakar sebenarnya cukup sederhana untuk dibuat di rumah dengan bahan yang mudah didapat . Berikut adalah resep lengkap nasi bakar isi ayam suwir versi rumah dengan sentuhan tradisional.
Keunikan Nasi Bakar
Ciri yang membedakan nasi bakar adalah aromanya yang wangi berkat daun pisang dan proses pemanggangannya . Hidangan ini sangat sesuai disajikan dalam berbagai acara , mulai dari makan siang bersama keluarga hingga bekal yang praktis . Nasi bakar isi ayam suwir memiliki rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang berpadu dengan sempurna, menjadikan makanan yang membuat siapa pun ketagihan.
Bahan-Bahan :
Bahan Utama:
– 3 piring nasi putih (lebih baik menggunakan nasi pera agar tidak lembek)
– Daun pisang secukupnya (layukan sebentar di atas api agar tidak mudah robek)
– Tusuk gigi atau lidi untuk menyematkan
Isian Ayam Suwir:
– 300 gram dada ayam, direbus dan disuwir halus
– 5 siung bawang merah, diiris tipis
– 3 siung bawang putih, dicincang halus
– 2 buah cabai merah keriting, diiris serong
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, dipisah
– 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdm saus tiram
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt gula pasir
– 1/4 sdt kaldu bubuk (opsional)
– Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bumbu Nasi :
– 3 siung bawang putih, dihaluskan
– 1 sdm margarin atau minyak kelapa
Tambahan (Opsional):
– Daun kemangi segar (untuk aroma)
– Irisan cabai rawit (untuk rasa pedas tambahan)Cara Membuat :
1. Membuat Isian Ayam Suwir
– Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
– Masukkan cabai merah, daun salam, serai, dan daun jeruk. Tumis hingga layu.
– Tambahkan ayam suwir, kecap manis, saus tiram, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
– Angkat dan sisihkan. Jika ingin, tambahkan daun kemangi setelah ayam matang.2. Membumbui Nasi
– Tumis bawang putih dengan margarin hingga harum.
– Campurkan tumisan ini ke dalam nasi putih, aduk rata hingga nasi menjadi gurih.3. Membungkus Nasi
– Ambil selembar daun pisang, letakkan 1 porsi nasi di tengah.
– Tambahkan 1-2 sendok makan isian ayam suwir di atas nasi.
– Lipat daun pisang hingga membentuk bungkusan yang rapi. Sematkan titik dengan tusuk gigi atau lidi.4. Memanggang Nasi Bakar
– Panaskan teflon, wajan datar, atau pemanggang arang.
– Panggang bungkusan nasi hingga daun pisang lay dan keluarkan aroma harum. Jangan lupa dibolak-balik agar matang merata.
– Nasi bakar isi ayam suwir siap disajikan dalam keadaan hangat. Hidangan ini sangat lezat jika dinikmati dengan tambahan seperti sambal terasi, irisan mentimun, atau kerupuk.Tips dan Trik
1. Gunakan nasi pera untuk memastikan nasi tidak lembek saat dibakar.
2. Jika tidak memiliki pemanggang, gunakan wajan teflon agar hasilnya tetap nikmat.
3. Variasikan isi nasi bakar dengan menambahkan jamur, tahu, atau tempe untuk kreasi baru.
Membuat nasi bakar dengan isian ayam suwir di rumah terbukti sangat sederhana dan tidak memerlukan peralatan khusus. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat , Anda bisa menyajikan hidangan tradisional yang istimewa untuk keluarga. Aroma wangi daun pisang yang dibakar dan cita rasa lezat ayam suwir membuat siapa saja sulit untuk menolak. Mari coba buat nasi bakar versi rumahan ini dan rasakan kelezatannya!
