Mochi Strawberry Creamy: Lezat, Lembut, dan Lumer di Mulut
Mochi adalah camilan khas Jepang yang telah banyak dikenal karena teksturnya yang kenyal dan beragam isian yang menggoda selera. Salah satu varian yang paling menarik adalah Mochi Strawberry Creamy, yang memadukan kelembutan mochi dengan kesegaran strawberry serta krim yang lumer saat berada di mulut.
Kombinasi rasa manis dari adonan mochi, keasaman alami strawberry, dan kelembutan krim ini menjadikan camilan ini pilihan ideal untuk dijadikan hidangan penutup atau sekadar kudapan santai. Mari kita simak langkah-langkah mudah untuk membuatnya!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
1. Bahan Kulit Mochi:
– 100 gram tepung ketan
– 2 sdm gula pasir
– 150 ml susu cair (bisa diganti dengan air)
– ½ sdt garam
– 1 sdm mentega atau minyak sayur
– Pewarna makanan merah muda (opsional)
– Tepung maizena secukupnya untuk taburan2. Bahan Isian:
– 6-8 buah strawberry segar, cuci bersih dan buang daunnya
– 150 ml whipped cream (krim kocok)
– 1 sdm gula halus
Langkah-Langkah Membuat Mochi Strawberry Creamy
1. Membuat Isian Krim Strawberry
Kocok whipped cream bersama gula halus hingga mengembang dan kaku. Masukkan krim ke dalam piping bag atau plastik segitiga untuk memudahkan pengisian nanti. Simpan di kulkas agar tetap dingin dan stabil.
2. Membuat Adonan Kulit Mochi
Campurkan tepung ketan, gula pasir, garam, dan susu cair dalam sebuah mangkuk. Aduk hingga adonan tercampur rata tanpa menggumpal. Jika ingin tampilan yang lebih menarik, tambahkan pewarna merah muda. Kukus adonan selama 15-20 menit hingga matang, atau panaskan dalam microwave selama 2 menit, aduk, lalu panaskan kembali selama 1 menit.
3. Menguleni dan Menyiapkan Kulit Mochi
Setelah matang, biarkan adonan sedikit dingin. Tambahkan mentega atau minyak sayur, lalu uleni dengan tangan hingga adonan menjadi elastis dan tidak lengket. Taburkan tepung maizena di atas meja kerja agar adonan tidak menempel. Giling adonan mochi hingga tipis, lalu potong menjadi beberapa bagian sesuai jumlah isian yang akan dibuat.
4. Mengisi Mochi dengan Strawberry dan Krim
Ambil satu lembar adonan mochi, letakkan sedikit whipped cream di tengahnya. Tambahkan satu buah strawberry di atas krim, kemudian tutup dengan sedikit lagi whipped cream agar strawberry terbungkus dengan lembut. Lipat dan rapatkan adonan mochi, lalu bulatkan perlahan hingga bentuknya rapi.
5. Penyajian yang Menggoda
Siapkan mochi dalam kertas cupcake untuk tampilan yang lebih menarik. Dinginkan di dalam kulkas selama 10-15 menit sebelum disajikan agar lebih nikmat. Mochi siap dinikmati dengan tekstur lembut dan isian creamy yang menggoda!
Tips Agar Mochi Strawberry Creamy Semakin Sempurna
- Gunakan strawberry yang segar dan manis: Pilih strawberry berukuran kecil agar mudah dibungkus dengan mochi.
- Jangan berlebihan menggunakan tepung maizena: Gunakan secukupnya agar mochi tetap lembut dan tidak lengket.
- Kocok krim hingga benar-benar kaku: Penting agar krim tidak mudah meleleh saat dibentuk menjadi mochi.
- Dinginkan sebelum disajikan: Mochi yang didinginkan akan terasa lebih nikmat dan memiliki tekstur yang pas.
Kesimpulan
Mochi Strawberry Creamy adalah perpaduan sempurna antara kelembutan, kesegaran, dan kelezatan dalam satu gigitan. Dengan teksturnya yang kenyal, isian krim yang lembut, serta kejutan strawberry di dalamnya, camilan ini sangat cocok untuk berbagai acara spesial atau sekadar untuk memanjakan diri Anda. Selamat mencoba!
Jadi, tunggu apa lagi? Ayo, coba buat sendiri di rumah dan nikmati sensasi manis, lembut, dan creamy di setiap gigitan mochi yang kamu buat!
