Cara Membuat Seblak – Seblak merupakan makanan yang berasal dari bandung. makanan yang berbahan dasar dari krupuk basah. Seblak yang awal kemunculannya tak memiliki topping atau pelengkap seperti seblak yang di jual saat ini, tetapi banyaknya aneka topping yang di mix dengan seblak, sehingga seblak sangat di minati anak kecil dan dewasa sampai saat ini. ciri khas seblak yaitu pedas gurih dengan rasa kencur dan bawang putih yang cukup kuat.
BUMBU/BAHAN DASAR SEBLAK:
1. Bawang merah 75 gram.
2. Bawang putih 50 gram.
3. Cabai merah keriting 60 gram.
4. Minyak goreng secukupnya.
5. 5 Butir kemiri.
6. 3 Ruas kencur
7. 1 Butir telur .
8. 3 Buah ceker rebus.
CARA PEMBUATAN SEBLAK:
1. Rendam kerupuk di dalam air biasa hingga empuk dan tiriskan.
2. Rebus ceker hingga empuk dan empuk.
3. Haluskan bumbu. Panaskan minyak tumis bumbu sampai tercium harum.
4. Masukan telur kocok di orak arik dan masak sebentar bersama bumbu.
5. Tuangkan air secukupnya (Air kaldu rebusan ceker) kedalam wajan dan tunggu hingga air mendidih.
6. Setelah itu, Masukan penyedap rasa seperti motto,masako, dengan garam di aduk merata dan tes rasa.
7. Masukkan kerupuk yang sudah di siapkan bersamaan dengan ceker, Masak hingga matang.
8. Angkat seblak dan sajikan selagi hangat.
Note : bisa di tambahkan kwetiaw, sosis, sayur, jamur dll.
